Vähähiilihydraattinen Avocadopasta

Somehitti avocadopasta maistuu nyt myös hiilarittomana ja sopii näin ketogeenistä ja gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle.

Itse en ole ollut yli vuoteen pitkäjänteisesti ketogeenisellä ruokavaliolla ( ja sen kyllä huomaa 😉 ), mutta tykkään silti visioida perusruuista hiilarittomia versioita. Tämän reseptin laitoin kehittelyyn lukiessani Anna Puun haastattelusta, kuinka hän on väsäillyt avocadopastaa hiilarittomasti. Juttu ei sisältänyt reseptiä, joten halusin keksiä sellaisen! Joten olkaapa hyvät:

Somehitti avocadopasta maistuu myös hiilarittoman

hiilariton avocadopasta, avocadopasta ketogeeninen, ketogeeninen avocadopasta, viljaton avocadopasta, gluteeniton avocadopasta, keto avocadopasta
hiilariton avocadopasta, avocadopasta ketogeeninen, ketogeeninen avocadopasta, viljaton avocadopasta, gluteeniton avocadopasta, keto avocadopasta

HIILARITON AVOCADOPASTA

1 kesäkurpitsa

2-4 valkosipulinkynttä ( maun mukaan)

1/2 chiliä

2 kypsää avocadoa

1 lime

suolaa

mustapippuria

loraus oliiviöljyä

basilikaa

n. 2dl raastettua parmesaania ( tai 1dl parmesaania & 1dl pecorinoa)

hiilariton avocadopasta, avocadopasta ketogeeninen, ketogeeninen avocadopasta, viljaton avocadopasta, gluteeniton avocadopasta, keto avocadopasta
hiilariton avocadopasta, avocadopasta ketogeeninen, ketogeeninen avocadopasta, viljaton avocadopasta, gluteeniton avocadopasta, keto avocadopasta
hiilariton avocadopasta, avocadopasta ketogeeninen, ketogeeninen avocadopasta, viljaton avocadopasta, gluteeniton avocadopasta, keto avocadopasta

Pese kesäkurpitsa ja suikaloi se “spagettinauhaksi” juustohöylällä. Kuumenna paistinpannu, lisää n. 1 rkl oliiviölyä ja kuullota kesäkurpitsaspagettia hetki, niin, että se säilyttää suutuntumansa eikä mene lötköksi (pari min siis riittää). Ripauta joukkoon suolaa sekä mustapippuria. Nosta spagetti odottamaan, kun valmistat avocadohöysteen.

Hienonna valkosipulit, pilko chili ja purista limetin mehu joukkoon. Kuutioi avocadot, hienonna basilika ja raasta juusto. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää vielä suola, pippuri ja oliiviöljy. Sekoittele ja maista, onko maku kohdillaan. Lisää sivummassa odotelleet kesäkurpitsaspagetit joukkoon kevyesti pyörytellen.

hiilariton avocadopasta, avocadopasta ketogeeninen, ketogeeninen avocadopasta, viljaton avocadopasta, gluteeniton avocadopasta, keto avocadopasta
hiilariton avocadopasta, avocadopasta ketogeeninen, ketogeeninen avocadopasta, viljaton avocadopasta, gluteeniton avocadopasta, keto avocadopasta

Raastettu juusto ja hyppysellinen basilikaa ruuanpäällä viimeistelevät annoksen.

Ja ei kun herkuttelemaan!

Tälllaisella reseptillä täällä on viime aikoina herkuteltu avocadopastaa! Tämä systeemi sai muuten miehenkin pointsit!

Oletko sinä avocadopastan suuri ystävä? Miltä tällainen hiilariton versio kuulostaa? Mainion alkuperäisen ohjeen väärinkäytöltä vai mielenkiintoiselta muunnokselta?

terkuin,

Vilma

Resepti: Sipuli-fetapitsa salaatilla

Täytyy todeta, että taas yksi ihana viikonloppu alkaa olla loppusuoralla! Huomenna on hyvä suunnata arkeen rentoutuneena ja akut ladattuina.

Mietinkin äsken saunassa istuessani sitä, kuinka onnellinen juuri nyt olen. Te, jotka tunnette minut, tiedätte ettei elämä ole ollut pelkkää ruusuilla tanssimista ja etenkin vuodet 2010-2014 olivat melkoista haparointia eroineen kaikkineen. Onneksi olen tässä ja nyt tällaisena kun olen. Tietyllä tavalla olen vaikeuksista myös kiitollinen, sillä ne ovat kasvattaneet minusta ihmisenä niin paljon vahvemman.

Mutta tässä postauksessa ei ollut tarkoitus lähteä syväluotaamaan sen enempää elämäni vaiheisiin, vaan esitellä maanmainio resepti pitsaan, johon rakastuin kaksi viikkoa sitten!

byvilma, pitsa, pizza, sipuli-fetapitsa, ohut pitsapohja, pitsanpohja, pizzapohja

Mutta tässä postauksessa ei ollut tarkoitus lähteä syväluotaamaan sen enempää elämäni vaiheisiin, vaan esitellä maanmainio resepti pitsaan, johon rakastuin kaksi viikkoa sitten!

Pitsa on yksinkertaisen ihana: pelkkää fetaa, sipulia & juustoa! Lämpimän pitsan päälle levitetään vihersalaatti ja maukas valkosipulisalaatinkastike! Parhaimmat asiat taitavat tosiaan olla niitä yksinkertaisimpia, niin elämässä kuin kokatessakin!

Pitsapohjan teen aina vuosia sitten italialaisesta kokkikirjasta löytyneellä reseptillä. Kirjaa en enää muista, enkä kirjailijaa, mutta ohje on onneksi tallessa! Tällä ohjeella olen onnistunut aina saamaan täydellisen ohuen ja rapsakan pohjan! Kokeileppas, jos kipuilet pitsapohjiesi kanssa!

Tällä ohjeella olen onnistunut aina saamaan täydellisen ohuen ja rapsakan pohjan! Kokeileppas, jos kipuilet pitsapohjiesi kanssa!

byvilma, pitsa, pizza, sipuli-fetapitsa, ohut pitsapohja, pitsanpohja, pizzapohja
byvilma, pitsa, pizza, sipuli-fetapitsa, ohut pitsapohja, pitsanpohja, pizzapohja

Feta-sipulipitsa

(2 uunipellillistä)

2 pkt Patros fetaa

3 sipulia renkaiksi pilkottuna

2 tuubia tomaattisosetta

1 pss juustoraastetta

Päälle:

Salaattisekoitusta & valkosipulisalaatinkastiketta

Ohut & rapsakka pitsapohja 

(2 uunipellillistä)

1/2 pussillista kuivahiivaa

3dl haaleaa vettä

2 tl sokeria

1 tl suolaa

2 rkl oliviöljyä

6dl (durum)vehnäjauhoja

Sekoita kuiva-aineet & hiiva, lisää vesi ja öljy ja vaivaa taikinasta kiinteä. Anna taikinan turvota tovi. Alkuperäisessä ohjeessa suositeltiin käyttämään durum vehnäjauhoja, mutta olen onnistunut myös tavallisilla vehnäjauhoilla. Kun taikina on kohonnut, jaa taikina 2 osaan ja kaulitse leivinpaperin päällä ohuiksi pitsapohjiksi.

Levitä tomaattisose, juustoraaste, fetat ja sipulit ja päälle vielä vähän lisää juustoraastetta. Paista pitsat kypsiksi. Kun pitsat ovat hieman jäähtyneet leikkaa pitsa lautaselle, levitä salaattisekoitus pitsapalan päälle & lisää valkosipulisalaatinkastiketta makusi mukaan! Ja sitten tärkein, nauti ♡

Mikä on sinun lempparipitsasi? Oletko myös sinä huomannut, että elämässä ja keittiössä juuri ne pienet ja yksinkertaisimmat asiat tuovat usein iloa kaikista eniten?

Mukavaa sunnuntai-illan jatkoa juuri sulle toivoo

-Vilma

ps. IGssä lähti pari päivää sitten arvontaan hauska Mr. Robert säästölipas, kurkkaappas lisää tililtäni @byvilmablog ♡

Itse tehdyt tortillaletut & quacamole

byvilma, ruokapäiväkirja, härkis,
byvilma, tortillat, itse tehty tortilla
byvilma, guacamole

Tortillaletut sekä guacamolen teemme aina itse. Edullisempaa, maukkaampaa sekä ennenkaikkea ilman niitä hiivatin lisäaineita ja suojakaasuja.

Tässä sulle ohje itse tehtyihin tortillalettuihin, suosittelen lämmöllä testimään 😉 Alkuperäinen ohje on  Vegaanin keittiössä kirjasta.

Tortillaletut (8kpl)

5 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1/2 dl rypsiöljyä

2dl vettä

Sekoita ainekset ja vaivaa niistä kimmoisa taikinapallo.

Jaa taikina 8 osaan ja pyörittele pulliksi. Kaulitse pullat jauhotetulla alustalla ohuiksi tortillaletuiksi.

Paista kuumalla pannulla (ilman rasvaa) molemmin puolin, kunnes pinnalla on ruskeita pilkkuja.

Guacamole

2 avocadoa

3 valkosipulin kynttä

3 kirsikkatomaattia

(1 rkl sitruunamehua)

ripaus mustapippuria

Muussaa avocadot haarukalla soseeksi, sekoita joukkoon pieneksi hakattu valkosipuli & kirsikkatomaatit. Voit sekoittaa guacamoleen myös ruokalusikallisen sitruunanmehua, mutta ei välttämätöntä. Viimeistele ripauksella pippuria.

Ja sitten eikun herkuttelemaan <3 Voin luvata, että maistuu <3

Rakkaudesta ruokaan

-Vilma